Nasza wspaniała, polska kuchnia zgodna z filozofią chińskiej medycyny? Tak, to jest możliwe.
Chcesz jeść zdrowo i smacznie? Poznaj już teraz tajemnice Pięciu Przemian i ciesz się zdrowiem oraz energią każdego dnia.
Wszystkie książki na temat Pięciu Przemian są świetne, ale mają jedną wadę – nie uwzględniają polskiej kuchni, która towarzyszy nam na co dzień. Dlatego powstała ta książka – aby zmienić filozofię jedzenia i gotowania, nie zmieniając swoich dotychczasowych kulinarnych upodobań.
Dowiedz się m.in.:
- na czym polega filozofia Pięciu Przemian i jak ją stosować w codziennym gotowaniu,
- jak różne smaki wpływają na Twój organizm,
- co zrobić, aby Twoje życie było pełne harmonii i spokoju,
- jak równoważyć smaki, zgodnie z Yin i Yang,
- o jakich porach dnia należy przyjmować posiłki.
Ponadto autorka pokazuję jak “przerobić” dowolną potrawę tak, aby była harmonijna i zgodna z tradycyjną chińską medycyną.
Dowiesz się też, jak duże znaczenie ma pora dnia, pora roku (a jest ich pięć – tak, tak!) oraz kolejność dodawania pięciu smaków i… myślenie!
Ale to nie wszystko! W publikacji znajdziesz także mnóstwo sprawdzonych, polskich przepisów, które autorka już za Ciebie “przerobiła” pod kątem Pięciu Przemian. Dzięki temu możesz jeść zdrowo i po polsku.
Publikację “Kuchnia polska według Pięciu Przemian” polecamy osobom lubiącym szybkie, zdrowe i łatwe do przygotowania polskie potrawy, a także wszystkim otwartym na nowości i eksperymenty kulinarne.
Zobacz, jakie to proste!
O autorze
Ukończyła:
- 3-letnie Studium Edukacji Ekologicznej we Wrocławiu, gdzie wykładano dietetykę według Pięciu Przemian z elementami medycyny chińskiej,
- Szkołę Dietetyki Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w Centrum Sztuk Zdrowotnych w Warszawie,
- kursy medycyny chińskiej w Instytucie Medycyny Chińskiej i Profilaktyki Zdrowia w Krakowie,
- kursy w zakresie współczesnej dietetyki.
Na co dzień gotuje według Pięciu Przemian dla męża oraz dwójki swoich dzieci: Małgosi i Wojtka.
Prowadzi blog poświęcony kuchni według Pięciu Przemian oraz strony o tej tematyce na portalach społecznościowych (Facebook, Instagram).>
Spis treści
Słowo do wydania drugiego
Wstęp
I. Cel jedzenia
II. Cudze chwalicie, swego nie znacie
III. Pochwalmy też cudze
Pięć Przemian
Obieg karmiący
Obieg kontrolny
Zasada Yin-Yang
IV. Droga do zdrowia
Krok 1: Jaki to smak?
- Pięć smaków
- Smak kwaśny
- Smak gorzki
- Smak słodki
- Smak ostry
- Smak słony
- Podsumowanie
- Smak końcowy
- Równoważenie smaków
- Preferencje smakowe
Krok 2: Ciepłe czy zimne?
- Produkty Yin i Yang
- Równoważenie sił
- Jangizownanie i jinizowanie produktów
Krok 3: Co mamy za oknem?
- Pory roku i klimaty
- Daty pięciu pór roku
- Wiosna
- Lato
- Dojo (późne lato)
- Jesień
- Zima
- Podsumowanie
Krok 4: Jak się dziś czujesz?
- Pięć emocji
- Złość
- Radość
- Troska
- Smutek
- Strach
- Jak emocje wpływają na nasz organizm?
- Emocje a smaki
- Emocje a gotowanie
Krok 5: Która godzina?
- Zegar organów, czyli co i kiedy jeść
- Regularność jedzenia
- Przykładowy jadłospis na 3 dni
Krok 6: Eksperymentuj i gotuj radośnie!
V. Praktyczne porady
- Ogień czy prąd?
- Naczynia
- Pięć sposobów przygotowywania żywności
- Przechowywanie żywności
- Mrożone pierogi z mięsem
- Przechowywanie surowców
- Zioła
- Przyjmowanie pokarmu
VI. Nauka gotowania
- Jajecznicowe wariacje
- Jajecznica – przepis podstawowy
- Jajecznica z pomidorami
- Jajecznica na boczku / kiełbasie
- Jajecznica z pieczarkami/grzybami
- Zupy
- Zupy kwaśne
- Zupa pomidorowa inaczej
VII. Przepisy
Zupy
- Owsianka miksowana
- Owsianka z suszem
- Krupnik jaglany
- Krupnik jęczmienny
- Krupnik gryczany na gęsi
- Rosół
- Żurek
- Zupa pomidorowa na maśle
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa dyniowa
- Barszcz czerwony z fasolą
Potrawy wegetariańskie
- Energetyczne musli
- Mieszanka bakaliowa z kefirem
- Omlet podstawowy
- Omlet z marchewką
- Grzanki z patelni
- Grzanki czosnkowe
- Kasza jęczmienna– przepis podstawowy
- Kasza gryczana – przepis podstawowy
- Kasza jaglana – przepis podstawowy
- Ryż – przepis podstawowy
- Kuskus – przepis podstawowy
- Soczewica – przepis podstawowy
- Fasola – przepis podstawowy
- Gotowane ziemniaki
- Puree ziemniaczane
- Puree z groszkiem
- Lane kluski
- Kopytka
- Kluski śląskie
- Kluski leniwe
- Naleśniki z trzech mąk
- Naleśniki razowe
- Naleśniki staropolskie z nadzieniem
- Placki ziemniaczane
- Placki z jabłkami
- Kotlety jaglane
- Duszonka z papryką
- Kapusta z grochem
- Fasola w sosie warzywnym
- Szybki groszek z fasolą
- Sałatka jarzynowa
- Surówka z marchwi i jabłek
- Jogurt ziołowy
Potrawy mięsne
- Wołowina z fasolą
- Indyk w jarzynach z cynamonem
- Kurczak w cebuli
- Kotlety mielone
- Pulpety z jagnięciny
- Pulpety wołowo-indycze w sosie
- Filety rybne
- Gulasz indyczo-cielęcy
- Wątróbka z cebulą
- Staropolskie zrazy wołowe
- Bigos staropolski
- Placek po zbójnicku
- Fasola po bretońsku
Dodatki do kanapek
- Masło czosnkowe
- Pasta jajeczno-serowa
- Pasta ze słonecznika
- Twarożek śniadaniowy wiosenny
- Pasztet z soczewicy
- Pasztet mięsny
Sosy i farsze
- Sos indyczy
- Sos wieprzowy
- Sos wołowy
- Sos pieczarkowo-cebulowy
- Sos cebulowo-marchewkowy
- Sos pomidorowy
- Farsz cebulowy
- Farsz szpinakowo-czosnkowy
- Farsz z kapusty
Pieczywo
- Chleb domowy na zakwasie
- Chleb drożdżowy
- Bułki pszenno-żytnie
Słodkości
- Jabłecznik Dominiki
- Jogurt na słodko
- Kanapki a la nutella
- Pieczone gruszki z miodem
- Słonecznikowa pychotka
- Ciasto marchewkowe
- Piernik
- Faworki
- Kutia pszeniczna z bakaliami
Przetwory
- Ogórki kiszone
- Dynia w occie
- Dżem owocowy
- Szybki dżem truskawkowy
Napoje
- Kawa gotowana pięć smaków
- Kawa zbożowa gotowana
- Herbatka wiosenno-letnia
- Herbatka z lukrecją
- Herbatka ziołowa ze stewią
- Herbatka ziołowa z macierzanką
- Czarna herbata z goździkiem
- Zioła na przeziębienie
- Napój imbirowy
Dodatek 1. Skorowidz produktów
Dodatek 2. Miary i wagi
Dodatek 3. Tabelki smaków
- Smak kwaśny
- Smak gorzki
- Smak słodki
- Smak ostry
- Smak słony
Bibliografia
Darmowy fragment
Darmowy fragment (w postaci zdjęć z wnętrza publikacji) znajdziesz na początku - pod okładką.
Informacje dodatkowe
Autor: Monika Biblis
Tytuł: Kuchnia polska według Pięciu Przemian
Liczba stron: 175
Rok wydania: 2020
ISBN ebook: 978-83-61744-08-5 (9788361744085)
ISBN książka: 978-83-61744-60-3 (9788361744603)
Licencja
Ebook:
- Link do pobrania pliku jest aktywny przez 30 dni.
- Plik można pobrać maksymalnie 10 razy.
- Po pobraniu pliku Użytkownik samodzielnie zapisuje plik na dowolnym urządzeniu i dba o jego kopie zapasowe we własnym zakresie.
- Użytkownik korzysta z pliku na własny użytek osobisty bez ograniczeń czasowych oraz ilościowych.
- Wydruk pliku nie jest możliwy.
- Plik oznaczany jest znakiem wodnym.
- Plik podlega Ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994 r. (Dz. U. Nr 24 poz. 83), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).
Książka papierowa:
- Książka podlega Ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994 r. (Dz. U. Nr 24 poz. 83), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).
Magda R. –
Książka ciekawa, ale przydałoby się więcej wskazówek z czego wynika kolejność dodawania składników, szczególnie gdy chce się ugotować coś spoza książki. Kilka przepisów już sprawdziłam – smaczne. Nie mam jeszcze odwagi “eksperymentować na temat”.
Jest to książka do wielokrotnego czytania i analizowania.
Michał –
Szybko, sprawnie i bez kłopotu. Zdecydowanie polecam!
Marta –
Naprawdę gorąco polecam, ponieważ jest to książka napisana przejrzyście i wciągająco. Dodatkowo dostosowana do naszego jedzenia i tradycji. Nie rozczarujecie się. Gratuluje pani Monice
Urszula –
Jestem niezwykle zadowolona z ukazania się tej pozycji.
Autorka zebrała w niej wiedzę, która do tej pory rozproszona była w wielu książkach, szczególnie z medycyny chińskiej, traktujących o wpływie pożywienia na organizm człowieka. W jasny i łatwy do przyswojenia sposób uszeregowała przynależność poszczególnych produktów do określonych żywiołów, przy czym są to artykuły spożywcze występujące w naszych sieciach handlowych i używane w polskiej kuchni. Książka ta zawiera ponadto wiele cennych wskazówek i uwag dotyczących doboru surowców, techniki przygotowywania oraz przechowywania żywności tak, aby jak najlepiej służyło to naszemu zdrowiu.
Doświadczenia Autorki oraz osobisty, przyjemny sposób narracji jeszcze bardziej zachęciły mnie do przyswojenia sobie tej wiedzy i zastosowania jej w codziennym życiu. Świadomość, że polepszę tym swoje zdrowie zdecydowała, że chcę zmieniać swoje nawyki i przyzwyczajenia.
Z uwag technicznych odnośnie samej formy książki: wolałabym, aby skorowidz produktów w Rozdziale VIII przedstawiony był jako tabela, którą mogłabym wydrukować i mieć stale pod ręka w czasie przygotowywania posiłków. To jest, moim zdaniem jedyny, niezbyt zresztą istotny, mankament tego wydania.
Renata –
Kupiłam ze względu na przepisy i nie rozczarowałam się.Polecam
Irena –
Polecam wszystkim te publikację. Jest ciekawie napisana, bardzo wciąga do przeczytania do końca.Pomaga nam zrozumieć na czym polega jedzenie,gotowanie,przygot. przechowywanie żywności.Polecam wszystkim gotowaną kawę,na mnie działa oczyszczjąco. Publikację oceniam na 6. Irena