Opis
Tutaj (na stronie wydawcy) kupujesz najnowsze wydanie tj. wydanie drugie, uzupełnione 2020, 324 strony (wyd. pierwsze ukazało się w 2010 roku i miało 227 stron).
Trzymacie w rękach nowe wydanie książki o kuchni dla dzieci według Pięciu Przemian, która po raz kolejny przeszła – nomen omen – przemianę. Wszak własne dzieci nie pozwalają próżnować. Po kilku latach od ostatniego wydania dodałam więcej przemyśleń i przepisów.
Jeśli szukasz, Drogi Czytelniku, takiego sposobu gotowania, aby Twoje dziecko nie tylko otrzymywało pełnowartościowe posiłki, ale by wyleczyć je z różnych dolegliwości, w tym z alergii, i trafiłeś na kuchnię Pięciu Przemian, to mam dla Ciebie dobrą wiadomość: TO DZIAŁA!
Nauczysz się, jak klasyfikować, a potem równoważyć pięć smaków i energie Yin-Yang, aby posiłki Twojego dziecka były pełne harmonii. Dowiesz się też, jak poszczególne organy funkcjonują w ciągu doby i jak można dzięki temu ułożyć odpowiedni tryb życia całej rodziny.
Są także przepisy! Ponad 150 propozycji kulinarnych (w tym bezmięsne) dla dzieci, kobiet w ciąży i mam karmiących. Są to zarówno moje autorskie, jak i inspirowane tradycyjną, staropolską oraz współczesną kuchnią. Przy każdym przepisie widnieje informacja o tym, dla kogo i o jakiej porze roku zaleca się daną potrawę.
Na końcu znajdziesz pomocne tabelki zawierające klasyfikację smaków oraz natury poszczególnych produktów. Jest także rozdział o tym, jak dbać o atopową skórę dziecka.
W ksiażce dzielę się własnymi doświadczeniami i radami, mając szczerą nadzieję, że pomogę zagubionym rodzicom.
Książka przeznaczona jest dla:
- rodziców (w tym mam karmiących),
- przyszłych rodziców (szczególnie przyszłych mam),
- opiekunów (niań, babć, dziadków i innych),
- alergików w różnym wieku,
- wszystkich zaciekawionych tematem (np. pedagogów, studentów).
O autorze
Ukończyła:
- 3-letnie Studium Edukacji Ekologicznej we Wrocławiu, gdzie wykładano dietetykę według Pięciu Przemian z elementami medycyny chińskiej,
- Szkołę Dietetyki Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w Centrum Sztuk Zdrowotnych w Warszawie,
- kursy medycyny chińskiej w Instytucie Medycyny Chińskiej i Profilaktyki Zdrowia w Krakowie,
- kursy w zakresie współczesnej dietetyki.
Na co dzień gotuje według Pięciu Przemian dla męża oraz dwójki swoich dzieci: Małgosi i Wojtka.
Prowadzi blog poświęcony kuchni według Pięciu Przemian oraz strony o tej tematyce na portalach społecznościowych (Facebook, Instagram).>
Spis treści
Słowo od Autorki
Wstęp
Rozdział 1. Historia Małgosi
Rozdział 2. Reguły tworzenia potraw zrównoważonych
Teoria pięciu przemian
- Rys filozoficzny
- Pięć smaków w kuchni
- Przemiany smakowe
- Zasada Yin-Yang – rys filozoficzny
- Natura pożywienia: ciepłe czy zimne?
- Charakterystyka pięciu pór roku
- Zegar organów, czyli co i kiedy?
- Nadmiary i niedobory
Praktyka Pięciu Przemian
- Jak zacząć?
- Wyposażenie kuchenne
- Produkty spożywcze
- Przechowywanie surowców i potraw
- Ściąga z miar i wag
- Uczymy się równoważyć posiłki
- Równowaga kwasowo-zasadowa
Rozdział 3. Dziecko zdrowe od poczęcia
- Poczęcie, ciąża, poród
- Odżywianie kobiet w ciąży
- Kuchnia karmiącej mamy
Rozdział 4. Uwaga: Emocje!
- Pięć głównych emocji
- Typy osobowości
- Parę słów o Miłości
Rozdział 5. Kolejność włączania produktów do jadłospisu
Niemowlęta od 0 do 6 miesięcy karmione piersią
Niemowlęta od 0 do 6 miesięcy nie karmione piersią
- Dzieci zdrowe
- Dzieci z alergią
Niemowlęta od 6 do 12 miesięcy
- Dzieci zdrowe
- Dzieci z alergią
Dzieci od 1 roku do 3 lat
- Dzieci zdrowe
- Dzieci z alergią
Dzieci powyżej 3 lat
- Dzieci zdrowe
- Dzieci z alergią
Rozdział 6. Przykładowe rozkłady posiłków dziennych
Niemowlęta
- Oseski karmione piersią
- Niemowlęta bezmleczne
Dzieci małe (od 1 roku do 3 lat)
Starszaki (od 3 do 6 lat)
- Przedszkolaki
- Dzieci nie chodzące do przedszkola
Rozdział 7. Witaminy i minerał
- Witaminy
- Sole mineralne
Rozdział 8. Produkty i ich właściwości
Rozdział 9. Naturalne leczenie dolegliwości i chorób
Przepisy
- Duszony czosnek z chlebem
- Propolis (kit pszczeli) z herbatką
- Syrop z cebuli
- Cytrynówka
- Mleko kozie z czosnkiem*
- Sól emska
- Wywar imbirowy
- Okłady z ziemniaków
Rozgrzewające smarowanie
- Smalec gęsi
- Nalewka bursztynowa
Urynoterapia
Uwagi
Rozdział 10. Pielęgnacja skóry atopowej
Kąpiel
- Wywary ziołowe i roślinne
- Inne specyfiki
Kremy i maści z apteki
Kosmetyki naturalne
Odzież
Rozdział 11. Przepisy
NIEMOWLĘTA 0‒6 MIESIĘCY
ZUPY, KLEIKI
- Kleik ryżowy
- Kleik kukurydziany
- Owsianka z kaszką kukurydzianą
- Pierwsza wegetariańska zupka jarzynowa
NAPOJE
- Pierwsza herbatka
- Herbatka z czystka
- Napar z rumianku
- Woda miodowo-imbirowa
NIEMOWLĘTA 6‒12 MIESIĘCY
ZUPY
- Owsianka z ryżem
- Owsianko-gryczanka
- Owsianko-jaglanka
- Druga wegetariańska zupka jarzynowa
- Rosołek wegetariański
- Kartoflanka wegetariańska
- Kartoflanka wegetariańska z ryżem
- Wegetariański krupnik jęczmienny
- Wegetariański krupnik gryczany
- Wegetariańska zupa z zielonym groszkiem
- Wegetariańska zupa z fenkułem
- Wegetariańska zupa z grochem
CIEPŁE DANIA WEGETARIAŃSKIE
- Jajecznica z żółtek
- Ziemniaki z wody
- Kasza gryczana niepalona – przepis podstawowy
- Kasza jaglana – przepis podstawowy
- Ryż – przepis podstawowy
- Kasza jęczmienna – przepis podstawowy
- Soczewica – przepis podstawowy
- Duszona marchew
- Duszone warzywa
- Puree ziemniaczane
DODATKI
- Lane kluski kukurydziane
CIEPŁE DANIA MIĘSNE
- Gotowana cielęcina z warzywami
- Duszone warzywna z indykiem
PIECZYWO
- Tradycyjny chleb domowy*
DESERY
- Mus dyniowy
NAPOJE
- Herbatka z lukrecją I
DZIECI 1‒3 LAT
ZUPY
- Owsianka rodzinna
- Zupa ziemniaczano-cebulowa wegetariańska
- Zupa ziemniaczano-porowa wegetariańska
- Zupa z dynią wegetariańska
- Zupa migdałowa*
- Rodzinny rosół warzywno-mięsny
- Zupa wegetariańska z ciecierzycą
- Kartoflanka na indyku
- Zupa z kapustą na cielęcinie
CIEPŁE DANIA WEGETARIAŃSKIE
- Obgotowane warzywa z olejem lnianym
- Omlet ze szczypiorkiem
- Omlet z marchewką
- Jajecznica na oliwie i maśle*
- Kalafior z wody
- Purée jarzynowe z groszkiem*
- Kolorowe placki
- Kopytka tradycyjne*
- Kopytka ziemniaczano-ryżowe
- Kluski leniwe*
- Owsiane kluski kładzione
- Kluski śląskie
- Naleśniki 4 zboża*
- Naleśniki bez pszenicy*
- Polenta 5 smaków
- Polenta serowa*
- Kuskus – przepis podstawowy
- Fasola – przepis podstawowy
- Pierożki ruskie*
- Zapiekanki z kozim lub owczym serem*
- Korzenny ryż z jabłkami*
- Chleb w jajku*
DODATKI
- Domowy szybki ketchup
- Lane kluski pszenne*
- Bułka tarta z masłem*
- Grzanki do zupy
- Makaron domowy*
CIEPŁE DANIA MIĘSNE
- Pulpety cielęco-indycze
- Kotleciki mięsno-ryżowe
- Medaliony indycze w sosie własnym
- Duszony schab w majeranku
- Filety rybne z jarzynami
- Pulpety rybno-owsiane*
PASTY, SMAROWIDŁA
- Pasta z żółtek*
- Pasztecik rosołowy
- Szybkie smarowidła z gotowanego mięsa
- Szybkie smarowidło z mięska
- Pasta jajeczno-serowa (dwie wersje)*
- Twarożek śniadaniowy*
- Smarowidło z warzyw
- Smarowidło z warzyw i mięsa mielonego
- Pasta z ciecierzycy
- Szybki dżem morelowo-jabłkowy
SOSY I FARSZE
- Sos pomidorowo-warzywny
- Sos cebulowo-marchewkowy
- Sos indyczy*
- Farsz bananowy*
- Farsz jaglano-serowy*
PIECZYWO
- Bułeczki pszenno-żytnie*
DESERY
- Chlebek z miodem*
- Wafelki ryżowe z miodem
- Kanapki a la nutella*
- Pyszne ziarenka*
- Jabłkowy przysmak*
- Gruszki pieczone z miodem*
- Duszone brązowe morele
- Mus jabłkowy
- Mus gruszkowy
- Tort bakaliowo-razowy
NAPOJE
- Herbatka z lukrecją II
- Herbatka z macierzanką
- Herbatka z czarnuszką
- Herbatka żelazna
- Kawa zbożowa
- Kakao bez mleka*
- Kompot z czereśni*
- Sok marchwiowo-imbirowy*
DZIECI POWYŻEJ 3 LAT
ZUPY
- Owsianka bakaliowa
- Zupa dyniowa na indyku
- Szybka miksowana pomidorowa
- Zupa ogórkowa na wołowinie
- Zupa grzybowa wegetariańska
- Zupa grzybowa mięsna ze śmietaną*
- Grochówka wegetariańska
- Delikatny żurek na wołowinie
- Zupa fasolowa wegetariańska
CIEPŁE DANIA WEGETARIAŃSKIE
- Jajecznica na pomidorze*
- Jajecznica ze szpinakiem baby*
- Placki ziemniaczano-marchwiowe
- Zapiekanka z soczewicą i ryżem*
- Groszek z fasolą*
- Ryż z groszkiem*
- Żytnie zapiekanki z żółtym serem*
- Grzanki z cebulką
- Fasola w sosie warzywnym
- Kasza gryczana z cebulą
- Kukurydza w kolbie z masłem
- Marchew z groszkiem
- Frytki na oliwie*
- Kotlety jaglane*
- Placki z jabłkami*
- Bliny gryczane*
CIEPŁE DANIA MIĘSNE
- Łosoś w cebuli
- Filety w kukurydzianej panierce
- Pulpety jagnięco-jaglane w sosie własnym
- Kurczak duszony w cebuli
DODATKI
- Majonez domowy*
- Ziołowy jogurt naturalny*
SAŁATKI
- Sałatka marchewkowo-jabłkowa*
- Sałatka marchwiowo-dyniowa z pomarańczą*
- Sałatka owocowa*
- Sałatka na ciepło
- Surówka z kapustą kiszoną
- Mizeria na słodko
- Mizeria na ostro z czosnkiem*
PASTY I SMAROWIDŁA
- Pasztet z soczewicy*
- Pasta z grochu
- Twarożek z cebulką*
- Masło orzechowo-migdałowe*
- Pasta sezamowa*
- Pasta słonecznikowa
SOSY I FARSZE
- Sos wołowy
- Farsz twarogowy na słodko-ostro*
DESERY
- Smażone gruszki z kokosem
- Morelowy kefir*
- Pszenno-żytnie kruche ciastka*
- Ciasto dyniowe ze słonecznikiem*
NAPOJE
- Czarna herbata ze stewią
- Herbatka z miętą
- Kompot jabłkowo-gruszkowy
DZIECI OD 6 LAT
KANAPKI SZKOLNE
- Kanapka z twarogiem i rzodkiewką
- Kanapka z masłem orzechowym
- Kanapka z rukolą i pomidorem
- Kanapka z fetą, ogórkiem i kiełkami
- Kanapka z serkiem kozim i szczypiorem
- Kanapka z żółtym serem i cebulką
- Kanapka z rybą
- Kanapka z wędliną
- Kanapka z ogórkiem kiszonym
- Kanapka z białym serem i chrzanem
Tabele smaków i natury produktów
- Smak kwaśny (D) – Drzewo
- Smak gorzki (O) – Ogień
- Smak słodki (Z) – Ziemia
- Smak ostry (M) – Metal
- Smak słony (W) – Woda
Bibliografia
O autorce
INNE KSIĄŻKI MONIKI BIBLIS
Darmowy fragment
Darmowy fragment (w postaci zdjęć z wnętrza publikacji) znajdziesz na początku - pod okładką.
Informacje dodatkowe
Autor: Monika Biblis
Tytuł: Kuchnia Pięciu Przemian dla dzieci zdrowych i alergicznych, wyd. drugie
Liczba stron: 324
Rok wydania: 2020
ISBN ebook: 978-83-61744-82-5 (9788361744825)
ISBN książka: 978-83-61744-83-2 (9788361744832)
Licencja
Ebook:
- Link do pobrania pliku jest aktywny przez 30 dni.
- Plik można pobrać maksymalnie 10 razy.
- Po pobraniu pliku Użytkownik samodzielnie zapisuje plik na dowolnym urządzeniu i dba o jego kopie zapasowe we własnym zakresie.
- Użytkownik korzysta z pliku na własny użytek osobisty bez ograniczeń czasowych oraz ilościowych.
- Wydruk pliku nie jest możliwy.
- Plik oznaczany jest znakiem wodnym.
- Plik podlega Ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994 r. (Dz. U. Nr 24 poz. 83), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).
Książka papierowa:
- Książka podlega Ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994 r. (Dz. U. Nr 24 poz. 83), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).
Książka bardzo interesująca, napisana przejrzyście. Są w niej te informacje których oczekiwałam. Przepisy ciekawe, łatwe w przygotowaniu. W miarę możliwości będę korzystać z pozostałej oferty wydawniczej
Ciekawa książka. Warto zapoznać się z tą filozofią.
Książka jasno opisuje podstawy gotowania wg pięciu przemian, dla mnie bardzo pomocna gdyż mam w rodzinie problem z azs, polecam.
Polecam,bardzo dobra ksiazka
“Kuchnia według Pięciu Przemian dla dzieci zdrowych i alergicznych” jest bardzo ciekawą, rzetelną, ale i inspirującą publikacją. Autorki łamią wiele stereotypów na temat żywienia dzieci, szczególnie tych najmniejszych. Ja jako mama 18 miesięcznego chłopca z czystym sumieniem mogę gorąco polecić tę pozycję. Gotuję według Pięciu Przemian już od ponad dwóch lat (zaczęłam będąc w ciąży) więc nie było to moje pierwsze zetknięcie z tym tematem, ale mogę śmiało stwierdzić, że jeśli chodzi o żywienie maluszków to jest to pierwsze tak wyczerpujące opracowanie. Bardzo zachęcam wszystkie mamy do sięgnięcia po “Kuchnię” i z ręką na sercu obiecuję, że dziecko, dla którego z miłością i uśmiechem gotujesz wg Pięciu Przemian jest zdrowe, radosne, spokojne i ciekawe świata i absolutnmie obywa się bez słodyczy, fast foodów, mleka modyfikowanego i danonków zasypanych cukrem. Bardzo dziękuję autorkom za utwierdzeniu mnie w przekonaniu o dokonaniu słusznego wyboru co do metody żywienia mojego synka i mojej rodziny.