Stewia. 151 słodkich przepisów bez cukru

Opis

Z książki dowiesz się wszystkiego o stewii – w jakiej postaci występuje na rynku, do czego się nadaje, a do czego nie (bo, wbrew pozorom, nie nadaje się do wszystkiego), w jaki sposób uprawiać tę roślinę, a także, jak samodzielnie dozować stewię w zależności od posiadanej postaci.

W książce znajdziesz 151 przepisów, które podzielono na 13 kategorii:

• ciasta,
• torty,
• tarty,
• ciasta (bez pieczenia),
• dania z owoców,
• słodkie obiady,
• chłodniki i zupy owocowe,
• naleśniki, racuchy i omlety,
• desery,
• lody,
• sałatki owocowe,
• napoje bezalkoholowe,
• napoje wyskokowe.

UWAGA! Przepisy uwzględniają stewię w różnych postaciach (płyn, proszek, tabletki, liście).

• Jesteś cukrzykiem i musisz uważać na cukier?
• Dbasz o linię, ale chcesz jeść słodkości?
• Chcesz jeść zdrowo, ale cenisz sobie słodkie wypieki?

Sprawdź nasze przepisy!

O autorze

Z wykształcenia historyk, z miłości kucharz. Pracuje jako dziennikarz w miesięczniku "Kuchnia". Lubi kulinarną egzotykę i ceni odważne eksperymenty, ale szanuje też klasyczne smaki. Zwolennik wyrafinowanej prostoty.

Spis treści

Wstęp

Rozdział 1. Co to jest stewia?

• Pod jakimi postaciami dostępna jest na rynku?
• Do czego stewia się nadaje?
• Dawkowanie
• Do czego stewia się nie nadaje?
• Uprawa
• Uwagi dotyczące przepisów

Rozdział 2: Ciasta

• Biszkopt ze skórką pomarańczową
• Ciasteczka owsiane
• Ciasteczka z czekolady
• Ciasto bananowe
• Ciasto czekoladowo-biszkoptowe
• Ciasto kasztanowe
• Ciasto kokosowe
• Ciasto marchewkowe
• Ciasto truskawkowo-kokosowe
• Crumble
• Florentynki
• Pralinki
• Rolada czekoladowa
• Sernik cytrynowy
• Suflet cappuccino
• Szarlotka z imbirem
• Tiramisu
• Trufle kardamonowo-szafranowe
• Tabela do rozdziału 2

Rozdział 3. Torty, ciasta wielkanocne i wigilijne

• Keks świąteczny
• Kutia bez cukru
• Makowiec staropolski
• Makowiec świąteczny typu zawijaniec
• Mazurek wielkanocny
• Pierniczki choinkowe
• Piernik wigilijny
• Sernik świąteczny
• Tort biszkoptowo-migdałowy
• Tort francuski
• Tort gruszkowy
• Tort owocowy
• Tabela do rozdziału 3

Rozdział 4. Tarty i ich krewniacy

• Flan migdałowo-cytrynowy
• Tarta czekoladowo-jeżynowa
• Tarta sernikowa
• Tarta z bananami
• Tarta z figami
• Tarta z jabłkami
• Tarta z owocami
• Tabela do rozdziału 4

Rozdział 5: Ciasta bez pieczenia

• Ciasto z lodówki
• Pudding owocowy
• Sernik czekoladowy bez pieczenia
• Sernik na zimno
• Tabela do rozdziału 5

Rozdział 6: Dania z owoców

• Bakaliowe gruszki z węgli
• Banany w cieście
• Brzoskwinie winiarza
• Grillowane banany w sosie czekoladowym
• Grzanki czekoladowo-truskawkowe
• Figi z makiem i pistacjami
• Figi zapiekane
• Figowe lasagne
• Fondue czekoladowe
• Jabłka pieczone
• Jesienne gruszki
• Mango po portorykańsku
• Morele faszerowane mielonym mięsem
• Morele w czerwonym winie
• Morele z nadzieniem kremowym
• Owocowe szaszłyki
• Owocowe szaszłyki po karaibsku
• Płonące szaszłyki tropikalne
• Winogrona marynowane
• Tabela do rozdziału 6

Rozdział 7: Słodkie obiady

• Curry różane
• Łosoś zapiekany z truskawkami
• Makaron z chili i truskawkami
• Pierogi z jagodami
• Risotto ze świeżymi winogronami i rodzynkami
• Schab w winogronach
• Tabela do rozdziału 7

Rozdział 8: Chłodniki i zupy owocowe

• Chłodnik malinowo-morelowy
• Chłodnik piwno-pigwowy z bakaliami
• Chłodnik truskawkowo-melonowy
• Chłodnik wiśniowy
• Chłodnik z truskawek
• Zupa z róży
• Zupa z winogron
• Tabela do rozdziału 8

Rozdział 9: Naleśniki, racuchy i omlety

• Czarny bez w cieście naleśnikowym
• Czekoladowe naleśniki z owocami
• Naleśniki kokosowe
• Naleśniki z serem
• Naleśniki z wiśniami
• Omlet cesarski
• Omlet jagodowy
• Omlet z marchewką
• Racuchy bananowe
• Racuchy z cynamonem i jagodami
• Tabela do rozdziału 9

Rozdział 10: Desery

• Bita śmietana
• Deser cytrynowy
• Deser czekoladowy
• Deser ryżowo-pistacjowy
• Deser szwajcarski
• Domowa czekolada bez cukru
• Domowa galaretka bez cukru
• Domowy budyń bez cukru
• Kisiel domowy bez cukru
• Krem angielski
• Krem pomarańczowy
• Krem z moreli
• Mus mascarpone
• Mus z mango
• Pudding ryżowy
• Zabajone
• Tabela do rozdziału 10

Rozdział 11: Lody

• Granita kawowa
• Jabłka z lodami
• Lody cynamonowe
• Lody cytrynowe
• Lody kokosowe
• Lody lawendowe
• Lody miętowe
• Lody orzechowe
• Lody pistacjowe
• Lody rumowe
• Lody śmietankowe
• Lody z zielonej herbaty
• Lody Stracciatella
• Lody truskawkowe
• Lody waniliowe
• Orientalny sorbet mleczny
• Płonący deser lodowy
• Sorbet bananowy
• Sorbet lodowy
• Sorbet z kiwi i mięty
• Sorbet z mango
• Sorbet z melonów i arbuzów
• Tort lodowy
• Tabela do rozdziału 11

Rozdział 12: Sałatki owocowe

• Egzotyczna sałatka owocowa
• Melon w mleczku kokosowym
• Sałatka krewetkowo-truskawkowa
• Sałatka szpinakowo-truskawkowa
• Sałatka truskawkowo-imbirowa
• Sałatka z fig i łososia
• Sałatka z mango
• Sałatka z marynowanych śliwek
• Sałatka z pomarańczy i chili
• Sałatka z pomelo
• Sałatka z szynki parmeńskiej i fig
• Truskawki z serem pleśniowym
• Tabela do rozdziału 12

Rozdział 13: Napoje bezalkoholowe

• Batido
• Czekolada do picia
• Herbata szafranowo-kardamonowa
• Kawa mrożona
• Koktajl truskawkowy
• Kompot z suszonych owoców
• Kompot z truskawek
• Lassi miętowo-pistacjowe
• Napój arbuzowo-imbirowy
• Napój mangowo-kokosowy
• Tabela do rozdziału 13

Rozdział 14: Napoje wyskokowe

• Daiquiri
• Grzaniec z kardamonem i chili
• Poncz tropikalny
• Pseudo-mojito z arbuzem
• Sangria cytrusowa
• Sangria brzoskwiniowa
• Zielona sangria
• Tabela do rozdziału 14

Darmowy fragment

Darmowy fragment (w postaci zdjęć z wnętrza publikacji) znajdziesz na początku - pod okładką.

Informacje dodatkowe

Autor: Przemysław Muszyński
Tytuł: Stewia. 151 słodkich przepisów bez cukru
Liczba stron: 288
Rok wydania: 2014
ISBN ebook: 978-83-61744-66-5 (9788361744665)
ISBN książka: 978-83-61744-68-9 (9788361744689)

Licencja

Ebook (plik PDF):

• Dostarczamy Treść cyfrową (plik PDF) poprzez udostępnienie odnośnika do pobrania pliku. Link pozostaje aktywny przez 90 dni i pozwala na 10 prób pobrania. Po skutecznym pobraniu pliku, obowiązek dostarczenia treści uważa się za spełniony, a Klient zobowiązany jest do przechowywania pliku na własnym nośniku (kopia zapasowa).
• Użytkownik korzysta z pliku na własny użytek osobisty bez ograniczeń czasowych oraz ilościowych.
• Wydruk pliku nie jest możliwy.
• Plik oznaczany jest znakiem wodnym.
• Plik podlega Ustawie z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (t.j. Dz. U. z 2022 r. poz. 2509 ze zm.), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).

Książka papierowa:

• Książka podlega Ustawie z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych (t.j. Dz. U. z 2022 r. poz. 2509 ze zm.), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).

Patrz: Pełna treść licencji ebooka i książki.

Produkt wprowadzony do obrotu na terenie UE przed 13.12.2024 r.