Chcesz poznać kuchnię japońską, ale nie wiesz od czego zacząć?
A może znasz ją, ale szukasz nowych, sprawdzonych przepisów?
Książka Kuchnia japońska. Sprawdzone przepisy jest właśnie dla Ciebie!
W poradniku znajdziesz:
- teorię: filozofia gotowania, narzędzia kuchenne, potrzebne składniki, aranżacja stołu,
- praktykę: 149 przepisów, które sprawdził Przemysław Muszyński, dziennikarz miesięcznika “Kuchnia” i miłośnik japońskiego jedzenia.
Kuchnia japońska to nie tylko popularne sushi. Zobacz, czym jeszcze możesz zaskoczyć siebie i swoich znajomych.
O autorze
Z wykształcenia historyk, z miłości kucharz. Pracuje jako dziennikarz w miesięczniku “Kuchnia”. Lubi kulinarną egzotykę i ceni odważne eksperymenty, ale szanuje też klasyczne smaki. Zwolennik wyrafinowanej prostoty.
Spis treści
- Wstęp
- Kuchnia japońska a filozofia gotowania
- Składniki i narzędzia kuchenne
- Przepisy:
- Shirumono i nabemono (zupy) – 14 przepisów
- Namasumono (potrawy z surowych składników) – 3 przepisy
- Japońskie grillowanie – 11 przepisów
- Potrawy gotowane i duszone – 22 przepisy
- Sushi i inne dania z ryżu – 15 przepisów
- Potrawy smażone – 9 przepisów
- Surówki, potrawy z warzyw i dania wegetariańskie – 26 przepisów
- Yoshoku (“w stylu zachodnim”) – 17 przepisów
- Desery i przekąski – 17 przepisów
- Dania uliczne, fastfood i “na szybko” – 4 przepisy
- Bento – 8 przepisów
- Sukiyaki i Shabu Shabu (dania na przyjęcie) – 3 przepisy
- Aranżacja stołu
- Bibliografia
Darmowy fragment
Darmowy fragment (w postaci zdjęć z wnętrza publikacji) znajdziesz na początku - pod okładką.
Informacje dodatkowe
Autor: Przemysław Muszyński
Tytuł: Kuchnia japońska. Sprawdzone przepisy
Liczba stron: 210
Rok wydania: 2011
ISBN ebook: 978-83-61744-33-7 (9788361744337)
Licencja
Ebook:
- Link do pobrania pliku jest aktywny przez 30 dni.
- Plik można pobrać maksymalnie 10 razy.
- Po pobraniu pliku Użytkownik samodzielnie zapisuje plik na dowolnym urządzeniu i dba o jego kopie zapasowe we własnym zakresie.
- Użytkownik korzysta z pliku na własny użytek osobisty bez ograniczeń czasowych oraz ilościowych.
- Wydruk pliku nie jest możliwy.
- Plik oznaczany jest znakiem wodnym.
- Plik podlega Ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994 r. (Dz. U. Nr 24 poz. 83), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).
Książka papierowa:
- Książka podlega Ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994 r. (Dz. U. Nr 24 poz. 83), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).
Basia –
dla mnie bomba nigdy nie wiedziałam takich informacji na temat kuchni japońskiej polecam gorąco
Eridesu –
Zamówiłam ta książkę, ponieważ pisałam pracę o odżywianiu Japończyków. Ogólne informacje znalazłam, nazw japońskich nie jestem w stanie zapamiętać, choć bardzo profesjonalnie to wygląda. Jest tam podanych dużo przepisów, co mnie nie za bardzo interesowało w tym przypadku.
Generalnie wiele razy byłam w Japonii i wiem, że trudno prosto i w skrócie cokolwiek napisać o tym kraju, ponieważ jest on bardzo ciekawy i wiele można napisać o nim.
Urszula –
Książka napisana bardzo dobrze,zrozumiale dla laika ale brakuje jej koloru,szczególnie zdjęć które dodają książce ciekawości i zachęcają do gotowania.Ważne dla ludzi którzy nie mają wyobrazni i nie wiedzą jak będzie wyglądała potrawa która chcą ugotować.
Jest takie powiedzenie, że ‘je się oczami’.
Niemniej książkę polecam ze względu na zawartość.
Pozdrawiam Urszula
Halina –
Książka ma charakter niemalże podręcznikowy. Jest prosta, jasna, nieskomplikowana / w przeciwieństwie do samej kuchni japońskiej/. Jednym słowem – przydatny niezbędnik dla amatorów japońskich przysmaków, oraz wszystkich tych, ktorych nie stać na drogie, japońskie bary.
Andrzej –
Za taką cenę publikacja bardzo ciekawa. Wiele interesujących przepisów. Jak dla mnie zbyt lakoniczne niektóre działy – np. o nożach japońskich. Brakuje też ilustracji. Japończycy dużo uwagi przykładają do wyglądu. Wtedy jednak byłoby pewnie drożej. Ogólnie w kuchni można skorzystać i bardzo polecam.
Michał –
Duzzzzzzzzzzzzzzo przepisow jest w czym wybierac i zadowoli nawet najwybredniejszych (ja do takich naleze ;))