Nasza wspaniała, polska kuchnia zgodna z filozofią chińskiej medycyny? Tak, to jest możliwe.
Chcesz jeść zdrowo i smacznie? Poznaj już teraz tajemnice Pięciu Przemian i ciesz się zdrowiem oraz energią każdego dnia.
Wszystkie książki na temat Pięciu Przemian są świetne, ale mają jedną wadę – nie uwzględniają polskiej kuchni, która towarzyszy nam na co dzień. Dlatego powstała ta książka – aby zmienić filozofię jedzenia i gotowania, nie zmieniając swoich dotychczasowych kulinarnych upodobań.
Dowiedz się m.in.:
- na czym polega filozofia Pięciu Przemian i jak ją stosować w codziennym gotowaniu,
- jak różne smaki wpływają na Twój organizm,
- co zrobić, aby Twoje życie było pełne harmonii i spokoju,
- jak równoważyć smaki, zgodnie z Yin i Yang,
- o jakich porach dnia należy przyjmować posiłki.
Ponadto autorka pokazuję jak “przerobić” dowolną potrawę tak, aby była harmonijna i zgodna z tradycyjną chińską medycyną.
Dowiesz się też, jak duże znaczenie ma pora dnia, pora roku (a jest ich pięć – tak, tak!) oraz kolejność dodawania pięciu smaków i… myślenie!
Ale to nie wszystko! W publikacji znajdziesz także mnóstwo sprawdzonych, polskich przepisów, które autorka już za Ciebie “przerobiła” pod kątem Pięciu Przemian. Dzięki temu możesz jeść zdrowo i po polsku.
Publikację “Kuchnia polska według Pięciu Przemian” polecamy osobom lubiącym szybkie, zdrowe i łatwe do przygotowania polskie potrawy, a także wszystkim otwartym na nowości i eksperymenty kulinarne.
Zobacz, jakie to proste!
O autorze
Ukończyła:
- 3-letnie Studium Edukacji Ekologicznej we Wrocławiu, gdzie wykładano dietetykę według Pięciu Przemian z elementami medycyny chińskiej,
- Szkołę Dietetyki Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w Centrum Sztuk Zdrowotnych w Warszawie,
- kursy medycyny chińskiej w Instytucie Medycyny Chińskiej i Profilaktyki Zdrowia w Krakowie,
- kursy w zakresie współczesnej dietetyki.
Na co dzień gotuje według Pięciu Przemian dla męża oraz dwójki swoich dzieci: Małgosi i Wojtka.
Prowadzi blog poświęcony kuchni według Pięciu Przemian oraz strony o tej tematyce na portalach społecznościowych (Facebook, Instagram).>
Spis treści
Słowo do wydania drugiego
Wstęp
I. Cel jedzenia
II. Cudze chwalicie, swego nie znacie
III. Pochwalmy też cudze
Pięć Przemian
Obieg karmiący
Obieg kontrolny
Zasada Yin-Yang
IV. Droga do zdrowia
Krok 1: Jaki to smak?
- Pięć smaków
- Smak kwaśny
- Smak gorzki
- Smak słodki
- Smak ostry
- Smak słony
- Podsumowanie
- Smak końcowy
- Równoważenie smaków
- Preferencje smakowe
Krok 2: Ciepłe czy zimne?
- Produkty Yin i Yang
- Równoważenie sił
- Jangizownanie i jinizowanie produktów
Krok 3: Co mamy za oknem?
- Pory roku i klimaty
- Daty pięciu pór roku
- Wiosna
- Lato
- Dojo (późne lato)
- Jesień
- Zima
- Podsumowanie
Krok 4: Jak się dziś czujesz?
- Pięć emocji
- Złość
- Radość
- Troska
- Smutek
- Strach
- Jak emocje wpływają na nasz organizm?
- Emocje a smaki
- Emocje a gotowanie
Krok 5: Która godzina?
- Zegar organów, czyli co i kiedy jeść
- Regularność jedzenia
- Przykładowy jadłospis na 3 dni
Krok 6: Eksperymentuj i gotuj radośnie!
V. Praktyczne porady
- Ogień czy prąd?
- Naczynia
- Pięć sposobów przygotowywania żywności
- Przechowywanie żywności
- Mrożone pierogi z mięsem
- Przechowywanie surowców
- Zioła
- Przyjmowanie pokarmu
VI. Nauka gotowania
- Jajecznicowe wariacje
- Jajecznica – przepis podstawowy
- Jajecznica z pomidorami
- Jajecznica na boczku / kiełbasie
- Jajecznica z pieczarkami/grzybami
- Zupy
- Zupy kwaśne
- Zupa pomidorowa inaczej
VII. Przepisy
Zupy
- Owsianka miksowana
- Owsianka z suszem
- Krupnik jaglany
- Krupnik jęczmienny
- Krupnik gryczany na gęsi
- Rosół
- Żurek
- Zupa pomidorowa na maśle
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa dyniowa
- Barszcz czerwony z fasolą
Potrawy wegetariańskie
- Energetyczne musli
- Mieszanka bakaliowa z kefirem
- Omlet podstawowy
- Omlet z marchewką
- Grzanki z patelni
- Grzanki czosnkowe
- Kasza jęczmienna– przepis podstawowy
- Kasza gryczana – przepis podstawowy
- Kasza jaglana – przepis podstawowy
- Ryż – przepis podstawowy
- Kuskus – przepis podstawowy
- Soczewica – przepis podstawowy
- Fasola – przepis podstawowy
- Gotowane ziemniaki
- Puree ziemniaczane
- Puree z groszkiem
- Lane kluski
- Kopytka
- Kluski śląskie
- Kluski leniwe
- Naleśniki z trzech mąk
- Naleśniki razowe
- Naleśniki staropolskie z nadzieniem
- Placki ziemniaczane
- Placki z jabłkami
- Kotlety jaglane
- Duszonka z papryką
- Kapusta z grochem
- Fasola w sosie warzywnym
- Szybki groszek z fasolą
- Sałatka jarzynowa
- Surówka z marchwi i jabłek
- Jogurt ziołowy
Potrawy mięsne
- Wołowina z fasolą
- Indyk w jarzynach z cynamonem
- Kurczak w cebuli
- Kotlety mielone
- Pulpety z jagnięciny
- Pulpety wołowo-indycze w sosie
- Filety rybne
- Gulasz indyczo-cielęcy
- Wątróbka z cebulą
- Staropolskie zrazy wołowe
- Bigos staropolski
- Placek po zbójnicku
- Fasola po bretońsku
Dodatki do kanapek
- Masło czosnkowe
- Pasta jajeczno-serowa
- Pasta ze słonecznika
- Twarożek śniadaniowy wiosenny
- Pasztet z soczewicy
- Pasztet mięsny
Sosy i farsze
- Sos indyczy
- Sos wieprzowy
- Sos wołowy
- Sos pieczarkowo-cebulowy
- Sos cebulowo-marchewkowy
- Sos pomidorowy
- Farsz cebulowy
- Farsz szpinakowo-czosnkowy
- Farsz z kapusty
Pieczywo
- Chleb domowy na zakwasie
- Chleb drożdżowy
- Bułki pszenno-żytnie
Słodkości
- Jabłecznik Dominiki
- Jogurt na słodko
- Kanapki a la nutella
- Pieczone gruszki z miodem
- Słonecznikowa pychotka
- Ciasto marchewkowe
- Piernik
- Faworki
- Kutia pszeniczna z bakaliami
Przetwory
- Ogórki kiszone
- Dynia w occie
- Dżem owocowy
- Szybki dżem truskawkowy
Napoje
- Kawa gotowana pięć smaków
- Kawa zbożowa gotowana
- Herbatka wiosenno-letnia
- Herbatka z lukrecją
- Herbatka ziołowa ze stewią
- Herbatka ziołowa z macierzanką
- Czarna herbata z goździkiem
- Zioła na przeziębienie
- Napój imbirowy
Dodatek 1. Skorowidz produktów
Dodatek 2. Miary i wagi
Dodatek 3. Tabelki smaków
- Smak kwaśny
- Smak gorzki
- Smak słodki
- Smak ostry
- Smak słony
Bibliografia
Darmowy fragment
Darmowy fragment (w postaci zdjęć z wnętrza publikacji) znajdziesz na początku - pod okładką.
Informacje dodatkowe
Autor: Monika Biblis
Tytuł: Kuchnia polska według Pięciu Przemian
Liczba stron: 175
Rok wydania: 2020
ISBN ebook: 978-83-61744-08-5 (9788361744085)
ISBN książka: 978-83-61744-60-3 (9788361744603)
Licencja
Ebook:
- Link do pobrania pliku jest aktywny przez 30 dni.
- Plik można pobrać maksymalnie 10 razy.
- Po pobraniu pliku Użytkownik samodzielnie zapisuje plik na dowolnym urządzeniu i dba o jego kopie zapasowe we własnym zakresie.
- Użytkownik korzysta z pliku na własny użytek osobisty bez ograniczeń czasowych oraz ilościowych.
- Wydruk pliku nie jest możliwy.
- Plik oznaczany jest znakiem wodnym.
- Plik podlega Ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994 r. (Dz. U. Nr 24 poz. 83), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).
Książka papierowa:
- Książka podlega Ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994 r. (Dz. U. Nr 24 poz. 83), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).
Wioletta –
wspaniała pozycja, zawiera najważniejsze informacje o zasadach żywienia według pięciu przemian oraz proste przepisy, oparte na ogólnie dostępnych produktach. polecam wszystkim, którzy chcą rozpocząć zdrowy rozdział w swoim życiu nie przewracając całej kuchni do góry nogami
Helena –
książkę bardzo mi się podoba,wypróbowałam już kilka przepisów -mi i mojej rodzinie smakowały.Sama jeszcze nie odważyłam się zmieniać przepisy,ale może z czasem.Serdecznie pozdrawiam
Izabela –
Bardzo przydatna dla mnie publikacja. Jestem laikiem w temacie PP i nie czuję się na siłach,aby sama tworzyć nowe przepisy. Dlatego mam nadzieję, że powstaną kolejne, nowe publikacje. Ze szczególnym utęsknieniem czekam na nowe przepisy dla małych dzieci.
Ewelina –
Bardzo pomocna. Wydaje się idealna zarówno dla osób nowozainteresowanych zagadnieniem pięciu przemian jak i dla tych, którzy mieli już do czynienia z tego typu literaturą. Pięć przemian w pigułce, ale nie pobieżnie przedstawione, praktyczne podejście i przepisy łączące polskie przyzwyczajenia z zasadami pięciu przemian. Ocena bardzo pozytywna ;))
EWA –
kupiłam trzy książki i jestem bardzo zadowolona, to na początku nie jest proste, ale po to kupiłam żeby się czegoś dobrego nauczyć i stosować w swojej kuchni-POLECAM