Opis

Dziękujemy, że kupujesz tę książkę u nas, czyli bezpośrednio u wydawcy. Twoja wpłata trafia w całości do autora i wydawcy - nie tracisz jej na pośredników. Dzięki Tobie możemy dalej tworzyć nowe książki i rozwijać nasze projekty. Twoje wsparcie jest dla nas bardzo ważne. Dziękujemy!

Z książki dowiesz się wszystkiego o stewii – w jakiej postaci występuje na rynku, do czego się nadaje, a do czego nie (bo, wbrew pozorom, nie nadaje się do wszystkiego), w jaki sposób uprawiać tę roślinę, a także, jak samodzielnie dozować stewię w zależności od posiadanej postaci.

W książce znajdziesz 151 przepisów, które podzielono na 13 kategorii:

• ciasta,
• torty,
• tarty,
• ciasta (bez pieczenia),
• dania z owoców,
• słodkie obiady,
• chłodniki i zupy owocowe,
• naleśniki, racuchy i omlety,
• desery,
• lody,
• sałatki owocowe,
• napoje bezalkoholowe,
• napoje wyskokowe.

UWAGA! Przepisy uwzględniają stewię w różnych postaciach (płyn, proszek, tabletki, liście).

• Jesteś cukrzykiem i musisz uważać na cukier?
• Dbasz o linię, ale chcesz jeść słodkości?
• Chcesz jeść zdrowo, ale cenisz sobie słodkie wypieki?

Sprawdź nasze przepisy!

O autorze

Z wykształcenia historyk, z miłości kucharz. Pracuje jako dziennikarz w miesięczniku "Kuchnia". Lubi kulinarną egzotykę i ceni odważne eksperymenty, ale szanuje też klasyczne smaki. Zwolennik wyrafinowanej prostoty.

Spis treści

Wstęp

Rozdział 1. Co to jest stewia?

• Pod jakimi postaciami dostępna jest na rynku?
• Do czego stewia się nadaje?
• Dawkowanie
• Do czego stewia się nie nadaje?
• Uprawa
• Uwagi dotyczące przepisów

Rozdział 2: Ciasta

• Biszkopt ze skórką pomarańczową
• Ciasteczka owsiane
• Ciasteczka z czekolady
• Ciasto bananowe
• Ciasto czekoladowo-biszkoptowe
• Ciasto kasztanowe
• Ciasto kokosowe
• Ciasto marchewkowe
• Ciasto truskawkowo-kokosowe
• Crumble
• Florentynki
• Pralinki
• Rolada czekoladowa
• Sernik cytrynowy
• Suflet cappuccino
• Szarlotka z imbirem
• Tiramisu
• Trufle kardamonowo-szafranowe
• Tabela do rozdziału 2

Rozdział 3. Torty, ciasta wielkanocne i wigilijne

• Keks świąteczny
• Kutia bez cukru
• Makowiec staropolski
• Makowiec świąteczny typu zawijaniec
• Mazurek wielkanocny
• Pierniczki choinkowe
• Piernik wigilijny
• Sernik świąteczny
• Tort biszkoptowo-migdałowy
• Tort francuski
• Tort gruszkowy
• Tort owocowy
• Tabela do rozdziału 3

Rozdział 4. Tarty i ich krewniacy

• Flan migdałowo-cytrynowy
• Tarta czekoladowo-jeżynowa
• Tarta sernikowa
• Tarta z bananami
• Tarta z figami
• Tarta z jabłkami
• Tarta z owocami
• Tabela do rozdziału 4

Rozdział 5: Ciasta bez pieczenia

• Ciasto z lodówki
• Pudding owocowy
• Sernik czekoladowy bez pieczenia
• Sernik na zimno
• Tabela do rozdziału 5

Rozdział 6: Dania z owoców

• Bakaliowe gruszki z węgli
• Banany w cieście
• Brzoskwinie winiarza
• Grillowane banany w sosie czekoladowym
• Grzanki czekoladowo-truskawkowe
• Figi z makiem i pistacjami
• Figi zapiekane
• Figowe lasagne
• Fondue czekoladowe
• Jabłka pieczone
• Jesienne gruszki
• Mango po portorykańsku
• Morele faszerowane mielonym mięsem
• Morele w czerwonym winie
• Morele z nadzieniem kremowym
• Owocowe szaszłyki
• Owocowe szaszłyki po karaibsku
• Płonące szaszłyki tropikalne
• Winogrona marynowane
• Tabela do rozdziału 6

Rozdział 7: Słodkie obiady

• Curry różane
• Łosoś zapiekany z truskawkami
• Makaron z chili i truskawkami
• Pierogi z jagodami
• Risotto ze świeżymi winogronami i rodzynkami
• Schab w winogronach
• Tabela do rozdziału 7

Rozdział 8: Chłodniki i zupy owocowe

• Chłodnik malinowo-morelowy
• Chłodnik piwno-pigwowy z bakaliami
• Chłodnik truskawkowo-melonowy
• Chłodnik wiśniowy
• Chłodnik z truskawek
• Zupa z róży
• Zupa z winogron
• Tabela do rozdziału 8

Rozdział 9: Naleśniki, racuchy i omlety

• Czarny bez w cieście naleśnikowym
• Czekoladowe naleśniki z owocami
• Naleśniki kokosowe
• Naleśniki z serem
• Naleśniki z wiśniami
• Omlet cesarski
• Omlet jagodowy
• Omlet z marchewką
• Racuchy bananowe
• Racuchy z cynamonem i jagodami
• Tabela do rozdziału 9

Rozdział 10: Desery

• Bita śmietana
• Deser cytrynowy
• Deser czekoladowy
• Deser ryżowo-pistacjowy
• Deser szwajcarski
• Domowa czekolada bez cukru
• Domowa galaretka bez cukru
• Domowy budyń bez cukru
• Kisiel domowy bez cukru
• Krem angielski
• Krem pomarańczowy
• Krem z moreli
• Mus mascarpone
• Mus z mango
• Pudding ryżowy
• Zabajone
• Tabela do rozdziału 10

Rozdział 11: Lody

• Granita kawowa
• Jabłka z lodami
• Lody cynamonowe
• Lody cytrynowe
• Lody kokosowe
• Lody lawendowe
• Lody miętowe
• Lody orzechowe
• Lody pistacjowe
• Lody rumowe
• Lody śmietankowe
• Lody z zielonej herbaty
• Lody Stracciatella
• Lody truskawkowe
• Lody waniliowe
• Orientalny sorbet mleczny
• Płonący deser lodowy
• Sorbet bananowy
• Sorbet lodowy
• Sorbet z kiwi i mięty
• Sorbet z mango
• Sorbet z melonów i arbuzów
• Tort lodowy
• Tabela do rozdziału 11

Rozdział 12: Sałatki owocowe

• Egzotyczna sałatka owocowa
• Melon w mleczku kokosowym
• Sałatka krewetkowo-truskawkowa
• Sałatka szpinakowo-truskawkowa
• Sałatka truskawkowo-imbirowa
• Sałatka z fig i łososia
• Sałatka z mango
• Sałatka z marynowanych śliwek
• Sałatka z pomarańczy i chili
• Sałatka z pomelo
• Sałatka z szynki parmeńskiej i fig
• Truskawki z serem pleśniowym
• Tabela do rozdziału 12

Rozdział 13: Napoje bezalkoholowe

• Batido
• Czekolada do picia
• Herbata szafranowo-kardamonowa
• Kawa mrożona
• Koktajl truskawkowy
• Kompot z suszonych owoców
• Kompot z truskawek
• Lassi miętowo-pistacjowe
• Napój arbuzowo-imbirowy
• Napój mangowo-kokosowy
• Tabela do rozdziału 13

Rozdział 14: Napoje wyskokowe

• Daiquiri
• Grzaniec z kardamonem i chili
• Poncz tropikalny
• Pseudo-mojito z arbuzem
• Sangria cytrusowa
• Sangria brzoskwiniowa
• Zielona sangria
• Tabela do rozdziału 14

Darmowy fragment

Darmowy fragment (w postaci zdjęć z wnętrza publikacji) znajdziesz na początku - pod okładką.

Informacje dodatkowe

Autor: Przemysław Muszyński
Tytuł: Stewia. 151 słodkich przepisów bez cukru
Liczba stron: 288
Rok wydania: 2014
ISBN ebook: 978-83-61744-66-5 (9788361744665)
ISBN książka: 978-83-61744-68-9 (9788361744689)

Licencja

Ebook:

• Link do pobrania pliku jest aktywny przez 30 dni. W tym czasie plik można pobrać 10 razy. Po tym czasie lub po osiągnięciu limitu pobrań uzyskanie dostępu do ebooka jest niemożliwe, dlatego tak ważne jest, aby po pobraniu pliku zapisać go na dowolnym urządzeniu i dbać o posiadanie kopii zapasowej.
• Użytkownik korzysta z pliku na własny użytek osobisty bez ograniczeń czasowych oraz ilościowych.
• Wydruk pliku nie jest możliwy.
• Plik oznaczany jest znakiem wodnym.
• Plik podlega Ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994 r. (Dz. U. Nr 24 poz. 83), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).

Książka papierowa:

• Książka podlega Ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994 r. (Dz. U. Nr 24 poz. 83), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).

Patrz: Pełna treść licencji ebooka i książki.

Produkt wprowadzony do obrotu na terenie UE przed 13.12.2024 r.