Kuchnia japońska. Sprawdzone przepisy

Opis

Chcesz poznać kuchnię japońską, ale nie wiesz od czego zacząć?

A może znasz ją, ale szukasz nowych, sprawdzonych przepisów?

Książka Kuchnia japońska. Sprawdzone przepisy jest właśnie dla Ciebie!

W poradniku znajdziesz:

• teorię: filozofia gotowania, narzędzia kuchenne, potrzebne składniki, aranżacja stołu,
• praktykę: 149 przepisów, które sprawdził Przemysław Muszyński, dziennikarz miesięcznika „Kuchnia” i miłośnik japońskiego jedzenia.

Kuchnia japońska to nie tylko popularne sushi. Zobacz, czym jeszcze możesz zaskoczyć siebie i swoich znajomych.

O autorze

Z wykształcenia historyk, z miłości kucharz. Pracuje jako dziennikarz w miesięczniku "Kuchnia". Lubi kulinarną egzotykę i ceni odważne eksperymenty, ale szanuje też klasyczne smaki. Zwolennik wyrafinowanej prostoty.

Spis treści

• Wstęp
• Kuchnia japońska a filozofia gotowania
• Składniki i narzędzia kuchenne
• Przepisy:
  • Shirumono i nabemono (zupy) – 14 przepisów
  • Namasumono (potrawy z surowych składników) – 3 przepisy
  • Japońskie grillowanie – 11 przepisów
  • Potrawy gotowane i duszone – 22 przepisy
  • Sushi i inne dania z ryżu – 15 przepisów
  • Potrawy smażone – 9 przepisów
  • Surówki, potrawy z warzyw i dania wegetariańskie – 26 przepisów
  • Yoshoku („w stylu zachodnim”) – 17 przepisów
  • Desery i przekąski – 17 przepisów
  • Dania uliczne, fastfood i „na szybko” – 4 przepisy
  • Bento – 8 przepisów
  • Sukiyaki i Shabu Shabu (dania na przyjęcie) – 3 przepisy
• Aranżacja stołu
• Bibliografia

Darmowy fragment

Darmowy fragment (w postaci zdjęć z wnętrza publikacji) znajdziesz na początku - pod okładką.

Informacje dodatkowe

Autor: Przemysław Muszyński
Tytuł: Kuchnia japońska. Sprawdzone przepisy
Liczba stron: 210
Rok wydania: 2011
ISBN ebook: 978-83-61744-33-7 (9788361744337)

Licencja

Ebook:

• Link do pobrania pliku jest aktywny przez 30 dni.
• Plik można pobrać maksymalnie 10 razy.
• Po pobraniu pliku Użytkownik samodzielnie zapisuje plik na dowolnym urządzeniu i dba o jego kopie zapasowe we własnym zakresie.
• Użytkownik korzysta z pliku na własny użytek osobisty bez ograniczeń czasowych oraz ilościowych.
• Wydruk pliku nie jest możliwy.
• Plik oznaczany jest znakiem wodnym.
• Plik podlega Ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994 r. (Dz. U. Nr 24 poz. 83), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).

Książka papierowa:

• Książka podlega Ustawie o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994 r. (Dz. U. Nr 24 poz. 83), dlatego m.in. nie może być powielany ani rozpowszechniany (chyba że w zakresie użytku osobistego).

Patrz: Pełna treść licencji ebooka i książki.